La farina d’avena non ispira particolari desideri, anzi, rientra tra quei prodotti che non verrebbe mai consumato se non costretti nell’ambito di una particolare dieta. Si dice che la farina di avena sappia di… nulla. Aggiungere questo alimento al proprio regime aiuta però a perdere peso… ma come introdurre un prodotto del genere? Vediamo qualche ricetta!
Iniziamo dicendo che la farina d’avena catalizza il processo della dieta, e aiuta il metabolismo, dunque è un alleato per la perdita di peso. La sua azione non è dovuta ad una bassa densità energetica, quanto alla proporzione di acidi grassi insaturi e all’elevato contenuto di magnesio.
Preparata come polenta, il suo consumo può aiutare contro i problemi gastrointestinali e l’alto contenuto di fibre, sali minerali, proteine e vitamina B1 e E influiscono inoltre sull’equilibrio degli zuccheri nel sangue e sul colesterolo. L’alta concentrazione di magnesio riduce il rischio di infarto e ictus.
Saltando dall’aspetto salute all’ambito della bellezza, la farina d’avena contribuisce al benessere della pelle, delle unghie e alla lucentezza dei capelli, grazie al suo contenuto di ferro, zinco, manganese e rame.
Uno studio del 2002 ha dimostrato che il consumo quotidiano di farina d’avena agisce sulla pressione alta e la secrezione di insulina, migliorandole nell’arco di 6 settimane.
Le seguenti ricette sono un’alternativa alla solita “polenta”.
I seguenti tre ricette sono una gustosa alternativa al piatto avena serie con frutta e latte o latticini:
Frullato di burro d’arachidi e farina d’avena
Per due persone:
100g di avena
200ml di latte magro
1 cucchiaio di burro d’arachidi
aroma vaniglia
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di semi di lino
ghiaccio
Preparazione
Semplicemente, versiamo tutto in un mixer e frulliamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Ideale per la colazione.
Musli con noci e albicocche
Ingredienti:
4 cucchiai di farina d’avena
10g di noci tritate
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 pizzico di cannella
150g di albicocche
250ml di latte
Preparazione
Mescoliamo un cucchiaio di farina d’avena con lo zucchero, la cannella e le noci; lasciamo caramellare in una padella antiaderente. Tagliamo le albicocche a striscioline e uniamole al composto insieme alla restante farina. Possiamo utilizzare delle noci e delle albicocche come decorazione finale.
Porridge con semi di zucca, noci, miele
Ingredienti
100g di fiocchi di avena
250ml di latte magro
2 cucchiai di chicchi di melograno
1 cucchiaino di semi di zucca
un po’ di miele liquido
Preparazione
Cuciniamo la farina d’avena con il latte, mescolando regolarmente finché il composto non avrà consistenza pastosa. Aggiungiamo i chicchi di melograno, semi di zucca e il miele. Ecco la colazione pronta!
